Je peux vous garantir qu'après sa lecture vous n'aurez qu'une envie : planter des arbres et profiter de leur innombrables usages ! :

http://www.actes-sud.fr/catalogue/botanique/le-livre-des-arbres-arbustes-et-arbrisseaux

Un complément au livre précédent qui peut s'avérer indispensable si vous souhaitez reconnaître de manière simple et étendue les arbres et arbustes de nos contrées. Un livre tout récent, mais qui est déjà devenue la référence botanique de reconnaissance de ces végétaux exceptionnels :

http://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/dictionnaire-visuel-des-arbres-et-des-arbustes-communs--485-cl.htm

Si vous souhaitez acquérir un livre synthétique sur les arbres, clair et pédagogique, que vous pourrez d'ailleurs facilement emmener avec vous en balade naturaliste, je ne peux que vous conseiller celui ci:

http://www.delachauxetniestle.com/ouvrage/reconnaitre-facilement-les-arbres/9782603015414

Une première chose avant de commencer à cultiver au sein de votre jardin ou de votre ferme : planter des haies ! Elles garantiront un micro-climat général à votre terrain et assureront nombre d'autres fonctions essentielles. De nombreux livres passionnants existent sur le sujet mais si j'en ai un à vous conseiller vivement pour la compréhension des haies et leur implantation des haies, c'est celui-ci :

http://www.soltner.fr/fiche__15_Haies%20et%20Jardins%20%C3%A9cologiques.html

Si vous avez envie de monter un projet en permaculture dans notre climat tempéré, avec des méthodes permaculturelles et des arbres et arbustes originaux et très intéressants au niveau de leurs fonctions, je vous conseille le livre de Franck Nathié :

http://ressources-permaculture.fr/wakka.php?wiki=LivrePermacultureEnClimatTempere

Un livre coup de coeur, un indispensable pour celles et ceux qui s'intéressent aux peuples qui ont su mettre l'arbre au sein de leur culture (au deux sens du terme). Avec ce livre, vous voyagerez avec des peuples passionnants qui ont su depuis longtemps mettre en place des jardins forêts ou systèmes agro-forestiers abondants et/ou résilients avec une relation étroite et durable à la nature :

http://www.actes-sud.fr/catalogue/arts-du-paysage/agriculteurs-lombre-des-forets-du-monde

Et pour celles et ceux qui souhaitent implanter l'arbre au sein de leur jardin et profiter de ses bienfaits, sans pour l'instant aborder tous ses usages et les manières d'en bénéficier, je vous conseille cet ouvrage, simple mais pertinent :

http://editions.rustica.fr/agroforesterie-cultiver-ensemble-legumes-plantes-condimentaires-et-fruits-l18008#.VtwVC_nhCM8